Andreas Schweiger :
Ambassadeur de la marque

Le restaurant Schweigers, à Munich au sud de l’Allemagne.
1 étoile - 16 points Gault & Millau.

Portrait Chinois

Si j’étais un plat d’enfance je serais...
Un poulet rôti-frites… mais sans couvert. Astérix et Obélix mangeaient du sanglier sans couverts !
Si j’étais une cuvée Nicolas Feuillatte...
La Cuvée 225 : ce Champagne est pour moi comme le rock’n roll ! Savoureux et vif.
Si j’étais un couvert je serais...
Un couteau… quoi d’autre !
Celui qui m’a donné envie d’être chef...
Personne ne le sait, au cours de ma carrière j’ai été souvent inspiré par des chefs et des personnes formidables.
Un rêve...
Faire le tour du monde en moto ! Avec femme, armes et bagages.
Un pays…
Je me limiterais à une île : la Corse !
Une ville...
Key West (Floride).
Une culture...
Indienne.

Avec quel plat associez-vous la Cuvée Palmes d’Or Rosé ?
Un fondant au chocolat avec des fraises.

Le Champagne est-il un incontournable dans votre restaurant ?
Oui, c’est une bonne façon de commencer une soirée agréable avec un vin qui va apporter un plaisir évident. Nous servons à l’apéritif quatre Champagnes différents à la coupe. Ainsi, nous sommes sûrs que chacun trouvera le Champagne qui lui convient.

www.schweiger2.de

Vue d'ailleurs | Publié le : 20 Mars 2013

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