Marc Vermetten :
Ambassadeur de la marque

Le restaurant Hardthaus en Bavière au sud de l’Allemagne.
14 points Gault & Millau.

Portrait Chinois

Si j’étais un plat d’enfance je serais...
La Sole Picasso : un filet de sole aux fruits.
Si j’étais une cuvée Nicolas Feuillatte...
Palmes d’Or Brut.
Si j’étais un couvert je serais...
Une cuillère Gourmet de Christofle.
Celui qui m’a donné envie d’être chef...
Maman !
Un rêve...
Un voyage autour du monde à la voile.
Un pays…
L’Italie.
Une ville...
Havana.
Une culture...
Européenne.

Avec quel plat associez-vous le Brut Rosé ?
Un carpaccio chaud de chevreuil aux morilles, estragon et asperges.

Le Champagne est-il un incontournable dans votre restaurant ?
C’est un must ! La qualité du Champagne est bien supérieure aux Spumante, Crémant, Cava et Sekt de vignerons.

www.hardthaus.com

Vue d'ailleurs | Publié le : 20 Mars 2013

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