Les Indispensables

Demi-Sec

Demi-Sec

Généreux
et Onctueux

Le Demi-sec vieillit en cave 24 mois minimum alors que la législation impose un vieillissement minimum de 15 mois.

Son approche gustative suave et légèrement sucrée offre un bel équilibre en bouche.

Plusieurs crus entrent dans sa composition.

Assemblage :

Une cuvée qui se caractérise par un subtil dosage, dévoilant une belle harmonie de gourmandise et générosité. 

“Un demi-sec généreux qui puise son onctuosité dans un terroir d’exception.”

Œil :

Couleur or pâle, bulles fines et généreuses.

Nez :

Floral, fruité à dominante subtile de fruits confits (abricot, pêche) et de brioche. Puis évolution vers des arômes toastés et vanillés.

Bouche :

Approche gustative suave et légèrement sucrée ; un bel équilibre.

Au dessert, servir à 10 - 12°C.

Alliance mets/vin :

Apéritif : Tomates cerises caramélisées et graine de sésame
Entrée : Foie gras poêlé aux figues
Plat : Magret de canard au miel
Dessert : Cheesecake poire/abricot

Médailles :

- 87/100 – Guide Gilbert & Gaillard 2013

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