Les Gourmands

Grand Cru Pinot Noir
Millésime 2006

Grand Cru Pinot Noir<br />Millésime 2006

Puissant et raffiné

Un vieillissement en cave de 6 ans minimum.

Le Grand Cru Pinot Noir Millésime 2006 est issu des plus beaux pinots noirs des villages classés Grand Cru.
Leur exposition extrême confère à leurs vins une puissance et une corpulence remarquable.

Assemblage :

Toute la noblesse du pinot noir issu des Grands Crus champenois s’exprime dans cette cuvée à la fois puissante et structurée.

“Un vin puissant et structuré issu des plus beaux pinots noirs de villages classés Grand Cru.”

Œil :

La robe d’un beau chaume doré, chatoyante et cristalline, se pare de reflets d’or. Les bulles sont impétueuses et légères ; le cordon est délicat.

Nez :

Puissant et caractéristique du pinot noir. De chaleureux effluves de fruits très mûrs, aux senteurs fortement concentrées, quasi confites s’expriment agréablement : agrumes et abricots apparaissent à mesure que le vin s’ouvre et entrent en compétition avec d’exquises notes de fruits secs (amande, datte, figue), pour offrir au dégustateur un ensemble riche et original.

Bouche :

Fraîche, puissante et raffinée, elle extériorise à merveille son tempérament soyeux dans la plénitude et la rondeur d’une structure charpentée. Suscitées par une belle effervescence, la gourmandise et la fraîcheur s’unissent parfaitement. Parmi les saveurs révélées, les fruits d’automne et les chaumes= de blé perdurent assez longuement.

A l’apéritif, servir à 7 - 8°C.
A table, servir à 10 - 12°C.

Alliance mets/vin :

Apéritif : Mini sandwich au carpaccio de boeuf et pignons de pin. 
Entrée : Huître chaude gratinée au sabayon de Champagne.
Plat : Dos de bar et sa sauce vierge. Carré d'agneau en croûte d'herbes.
Dessert : Crumble aux poires et pain d'épice.

Médailles :

Millésime 2006 :
- Médaille d'or - Vinalies Internationales 2017
- Médaille d'or - Concours des vins Elle à table 2017
- "3 étoiles" - Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017

Millésime 2004 :
- "4 étoiles" - Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017

Millésime 2002 :
- Médaille d’or – Terravino Israël 2011

Millésime 2000 :
- Médaille d’argent – Sélections Mondiales des Vins Canada 2011
- Médaille de bronze – Decanter World Wine Awards 2011

 

Le savoir-faire

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