Les Raffinés

Millésime 2008 en Blanc de Blancs

Millésime 2008 en Blanc de Blancs

Droit et gracieux

2008 est considéré comme un grand millésime en Champagne.

C’est l’année la plus froide de ce début de siècle, propice à la génération de précurseurs aromatiques à l’origine de sa complexité.

L’année fut compliquée sur le plan climatique mais grâce à une très bonne première quinzaine de septembre ensoleillée et sèche, les raisins furent cueillis à parfaite maturité dans un très bon état sanitaire et dotés d’une belle concentration.

Composition et Elaboration :

60 crus entrent dans l’élaboration de ce champagne 100 % chardonnay. Ce cépage provient essentiellement de la Côte des Blancs, du Sézannais, de Montgueux et de la Montagne de Reims. Il confère une élégance et une fraîcheur remarquables à cette cuvée.

Dosage 6 à 10 g/l.

Vieillissement minimum en cave de 6 ans.

 

Œil :

Une belle robe or pâle aux délicats reflets turquoise. Un joyeux ballet de fines bulles danse avec une grâce naturelle.

Nez :

De généreux arômes d’agrumes dominent (citron, pamplemousse, kumquat). De subtiles notes végétales (menthe et chèvrefeuille) soulignent plaisamment l’ensemble. S’ensuivent des notes croquantes de poire Williams tandis que de délicats arômes miellés (gelée royale) jouent leur atout séduction en finale.

Bouche :

Les sensations gustatives de fraîcheur et de vivacité sont contrastées avec une présence affirmée des agrumes.

 

Alliance mets/vin :

Cette cuvée accompagnera à merveille les crustacés (langouste, homard) ou les poissons nobles blancs comme la daurade royale rôtie au four ou juste grillée.
Elle excellera également sur une viande blanche noble comme un grenadin de veau poêlé.
Enfin, les plus audacieux la dégusteront en dessert avec un carpaccio d’agrumes ou une soupe d’abricots rôtis au miel et romarin.

 Médailles :

- Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018 : 14/20
- Vinalies Internationales 2017 : Médaille d’or
- Sélections Mondiales des Vins au Canada 2017 : Or (85.6/100) et Prix prestige
- Decanter World Wine Awards 2017 : Médaille d’argent (90/100)
- Champagne Masters 2017 : Médaille d’or
- Wine Enthusiast - December 2017 Issue : 93/100
- Champagne Masters 2017 : Médaille d’or
- The Global Chardonnay Masters 2017 : Master

 

Le savoir-faire

UNE ALLIANCE EXCEPTIONNELLE
Le CV-CNF rassemble
82 coopératives en Champagne

LES HOMMES
Le CV-CNF, une structure unique
en Champagne

Offrir

LES COFFRETS
Coffret de 2 bouteilles de
Brut Réserve

Visite

CIRCUIT VISITE DU CVCNF
Venez découvrir les coulisses de l’élaboration
du Champagne Nicolas Feuillatte...

Nous contacter

VOUS AVEZ DES QUESTIONS ?
Remplissez notre formulaire pour contacter nos différents services