Les Raffinés

Millésime 2008 Brut

Millésime 2008 Brut

Gourmand et élégant

Tension, nervosité, droiture sont au rendez-vous dans cette année de longue garde. C’est un Champagne exaltant, d'une grande finesse ; un Champagne d’esthète porté essentiellement par la gourmandise des pinots noirs et l’élégance des chardonnays.

Assemblage :

Une cuvée issue à parts égales de pinot noir, meunier et chardonnay qui puise dans le terroir champenois toute son élégance et sa puissance.

 

Dosage 6 à 10 g/l

Vieillissement en cave de 5 ans.

L’excellence dans la simplicité. Un verre de ce millésime nous fait comprendre que le bonheur est à portée du quotidien.

Œil :

Robe  jaune lotus à la pureté cristalline. Une belle limpidité aux reflets argentés. Un festival de bulles forme de jolies arabesques.

Nez :

Arômes délicats mêlant la fraîcheur des  agrumes (citron vert, orange, mandarine, pamplemousse…) aux fruits blancs (poire, pêche) voire de petits fruits rouges. La finale est florale (mimosa).

Bouche :

Complexité aromatique en harmonie avec le nez où agrumes confits se mêlent à l’acacia. Vivacité et fraîcheur exceptionnelles en fin de bouche.

A l’apéritif, servir à 7 - 8°C.
A table, servir à 10 - 12°C.

Alliance mets/vin :

Apéritif : Toast au fromage frais et jambon cru
Entrée : Crème d’asperge au poisson blanc
Plat : Tajine de poulet aux patates douces et courgettes
Dessert : Crumble aux pommes

Médailles :

- Guide Bettane & Dessauve des Champagnes 2018 Gault & Millau : 14.5/20 
- Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018 : 15/20
- Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017 : 3 étoiles
- Champagne Masters 2017 : Médaille d’argent
- Decanter World Wine Awards 2017 : Médaille d’argent (92/100)

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