Les Raffinés

Cuvée Spéciale Millésime 2007

Cuvée Spéciale Millésime 2007

Raffinée et Mature

Un vieillissement en cave de 5 ans minimum.

Une cuvée issue des cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier. 

Assemblage :

Un assemblage de crus révélant toutes les caractéristiques et la typicité d’une année de vendange. Une cuvée empreinte d’élégance et au raffinement incomparable. 

“Une cuvée très féminine où priment finesse et délicatesse. Cette cuvée est l'exact reflet de la complexité des 3 cépages.”

Œil :

Robe d'un or jaune paille, soutenue , lumineuse et limpide. Une effervescence généreuse, vive et frémissante. Un cordon élégant et de belle tenue.

Nez :

Puissance et plénitude constituent les clés de voûte de cette cuvée. D’emblée, on apprécie des notes de petits fruits rouges. Des arômes de fruits à pépins du verger pleinement matures, charnus et parfumés : poire, pomme de moisson et coing leur succèdent et se marient harmonieusement avec une touche franche estivale de pêche et d’abricot.

Bouche :

La bouche est ample et étoffée et présente un bel équilibre. Puissance et fraîcheur cohabitent excellemment bien pour un champagne qui s’accorde avec de nombreux mets.

A l’apéritif, servir à 7 - 8°C.
A table, servir à 10 - 12°C.

Alliance mets/vin :

Apéritif : Brochette de melon et jambon cru.
Entrée : Wok de queues d'écrevisses.
Plat : Filet de bar sur fondue de poireau.
Dessert : Méli-mélo de sorbets citron et miel.

Médailles :

Millésime 2010  :
- Médaille d'Argent - International Wine & Spirit Compétition 2017

Millésime 2008  :
- "4 étoiles" - Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017.

Millésime 2007  :
- Médaille d'Argent - Vinalies Internationales 2015

Millésime 2006  :
- 91/100 - Wine Spectator décembre 2014
- Médaille d'Or - Concours Bacchus 2014
- Médaille d'Or - Concours des Vinalies Internationales  2014

Millésime 1998 Magnum :
- Médaille d'argent – CINVE 2013
- Médaille d'argent – VinAgora International Wine Competition 2013
- Bacchus de Oro – Bacchus 2013

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