Palmes d’Or de Nicolas Feuillatte

Palmes d’Or Rosé Vintage 2006

Palmes d’Or Rosé Vintage 2006

Subtile et Sensuelle

Elaborée en quantité limitée, Palmes d’Or Rosé Vintage est l’équilibre idéal entre les puissants pinots noirs de Bouzy et ceux subtilement parfumés des Riceys.

Assemblage :

Une cuvée puissante et sensuelle révélant l’excellence des terroirs champenois et du pinot noir. Un rosé d’exception. 

Villages :

Pinot Noir de Bouzy, pour la puissance et des Riceys pour un caractère et un parfum remarquable. 

Vieillissement et vinification :

Un vieillissement de 5 ans minimum. Rosé de saignée. 

"Une symphonie d’arômes"

Œil :

La robe d’un rose cuivré soutenu, brillante et cristalline, parcourue de splendides reflets rubis cerise, est révélatrice de la typicité d’un rosé de saignée. L’effervescence florissante et extrêmement fine   rayonne de bulles menues légères et enjouées qui créent une couronne perlée persistante. 

Nez :

Frais, d’une grande pureté et d’une réelle élégance, le nez revêt des parfums délicats et puissants, nets et envoûtants, de fruits : merise et myrtilles, cerise bigarreau et cassis, orange sanguine, figue séchée. De séduisantes notes d’épices douces, franches et volubiles éclosent délicatement : cannelle, vanille, cardamome, réglisse… Ces arômes complexes soulignent la puissance, la typicité et l’équilibre de l’assemblage. 

Bouche :

Souple et voluptueuse, veloutée et vineuse, la bouche affirme beaucoup de continuité et de présence dans les arômes fruités et gourmands rencontrés, lesquels commencent à évoluer vers des saveurs suaves et chaleureuses, plus complexes : confiture de myrtille, crème de cassis... Elle séduit par la puissance et la rondeur de sa structure, la finesse et la souplesse de sa texture. La finale est épanouie, exceptionnellement longue et séduisante, rehaussée par des accents floraux capiteux.

Servir à 7 - 8 °C.

Alliance mets/vin :

Apéritif : Pain frotté à la tomate et jambon Serrano.
Entrée : Homard sauvage des côtes canadiennes, sauce corail.
Plat : Boeuf de Kobé juste saisi dans sa sauce soja, purée de pommes de terre.
Fromage : Beaufort ou comté très affiné.
Dessert : Millefeuille aux fruits rouges.

Médailles :

Millésime 2006 :
- " 3 étoiles" - Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017

Millésime 2005 :
- " 3 étoiles" - Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017

Millésime 2004 :
- 95/100 – Guide Gilbert et Gaillard 2013

Millésime 2003 ;
- Médaille d’or – Mundus Vini 2010

Le savoir-faire

UNE ALLIANCE EXCEPTIONNELLE
Le CV-CNF rassemble
82 coopératives en Champagne

LES HOMMES
Le CV-CNF, une structure unique
en Champagne

Offrir

BOÎTE MÉTAL TERRE DE MERVEILLES
Brut Réserve

Visite

CIRCUIT VISITE DU CVCNF
Venez découvrir les coulisses de l’élaboration
du Champagne Nicolas Feuillatte...

Nous contacter

VOUS AVEZ DES QUESTIONS ?
Remplissez notre formulaire pour contacter nos différents services