Collection Vintage 2008 BrutCollection Vintage 2008 Blanc de Blancs

Collection Vintage 2008 Blanc de Blancs

Droit et Gracieux

2008 est considéré comme un grand millésime en Champagne.

C’est l’année la plus froide de ce début de siècle, propice à la génération de précurseurs aromatiques à l’origine de sa complexité.

L’année fut compliquée sur le plan climatique mais grâce à une très bonne première quinzaine de septembre ensoleillée et sèche, les raisins furent cueillis à parfaite maturité dans un très bon état sanitaire et dotés d’une belle concentration.

60 crus entrent dans l’élaboration de ce Champagne 100 % chardonnay. Ce cépage provient essentiellement de la Côte des Blancs, du Sézannais, de Montgueux et de la Montagne de Reims. Il confère une élégance et une fraîcheur remarquables à cette cuvée.

Vieillissement en cave de 6 ans minimum.

La cuvée Collection Vintage 2008 Blanc de Blancs est un Champagne épuré et gracieux. La profondeur et la dynamique du millésime lui confèrent un supplément d’âme.
C’est toute la subtilité et la complexité aromatique du chardonnay qui sont ici cultivées ; entre délicatesse, gourmandise et saveurs.
Parfums purs et délicats de fleurs séchées, notes pâtissières... le millésime 2008 libère ces arômes avec un charme croquant pour offrir une matière délicieuse et fondue, parée pour des alliances délicates, à apprécier de l’apéritif à la table.

À L’APÉRITIF : servir à 7 - 8°C.
À TABLE : servir à 10 - 12°C.

Plaisir simple
Tartare terre & mer
Fromages de chèvre demi-secs
Salade d’agrumes au miel et romarin

Moment de détente
Terrine de poissons
Suprême de pintade farci au foie gras
Croustillant de cuisses de lapin aux champignons

Haute Couture
Huîtres de pleine mer au naturel
Saint-Jacques rôties aux agrumes et endives braisées à l’orange
Dos d’églefin au romarin au four
Langouste juste rôtie

Note de 14/20
Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018.

Médaille d’Or 
Sélections Mondiales des Vins au Canada 2018.

Médaille d’Or
Vinalies Internationales 2017.

Médaille d’Argent - Note de 90/100
Decanter World Wine Awards 2017.

Médaille d’Or
Champagne Masters 2017.

Note de 93/100
Wine Enthusiast de décembre 2017.

Master
The Global Chardonnay Masters 2017.

Note de 15/20
Guide des Champagnes 2018 Gault & Millau

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