Collection Vintage 2008 BrutCollection Vintage 2008 Blanc de Blancs

Collection Vintage 2008 Brut

Gourmand et élégant

2008 est considéré comme un grand millésime en Champagne.

C’est l’année la plus froide de ce début de siècle, propice à la génération de précurseurs aromatiques à l’origine de sa complexité.

L’année fut compliquée sur le plan climatique mais grâce à une très bonne première quinzaine de septembre ensoleillée et sèche, les raisins furent cueillis à parfaite maturité dans un très bon état sanitaire et dotés d’une belle concentration.

Une cuvée issue à parts égales de pinot noir, meunier et chardonnay qui puise dans le terroir champenois toute son élégance et sa puissance.

Vieillissement en cave de 5 ans minimum.

Symbole d’une année d’excellence, la cuvée Collection Vintage 2008 Brut livre une trame de grand tempérament, profonde, exaltée et singulière.
Son assise gourmande et sa puissance développent un corps complet, où les notes torréfiées de fruits mûrs et de miel fin se lient dans un équilibre magistral.
Tension, nervosité, droiture sont au rendez-vous dans cette année de longue garde. C’est un Champagne exaltant, d’une grande finesse ; un Champagne d’esthète porté essentiellement par la gourmandise des pinots noirs et l’élégance des chardonnays.
La cuvée Collection Vintage 2008 Brut est un merveilleux ambassadeur de la Champagne à privilégier sur des poissons en sauce légère ou des volailles fines.

À L’APÉRITIF : servir à 7 - 8°C.
À TABLE : servir à 10 - 12°C.

Plaisir simple
Toast au fromage frais et jambon cru
Crumble aux pommes

Moment de détente
Cabillaud sauce mousseline
Araignée de mer en gelée
Tajine de pigeon aux abricots

Haute Couture
Crème d’asperge au poisson blanc
Raviole crémeuse de volaille
Queue de lotte à la vanille

Note de 15/20
Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018.

3 Étoiles
Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017.

Médaille d’Argent
Champagne Masters 2017.

Médaille d’Argent - Note de 92/100
Decanter World Wine Awards 2017.

Note de 14,5/20
Guide des Champagnes 2018 Gault & Millau.

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