Die Champagner Palmes d’Or verkörpern die ultimative Ausdrucksform von Luxus und champenoiser Exzellenz. Diese Prestige-Cuvées werden mit größter Sorgfalt hergestellt und spiegeln das außergewöhnliche Know-how des Hauses Nicolas Feuillatte wider.
Palmes d’Or 2009 Brut
Ikonische Cuvée des Hauses Nicolas Feuillatte
Als Quintessenz des Nicolas-Feuillatte-Stils wird Palmes d’Or Brut ausschließlich als Jahrgangschampagner vinifiziert. Jeder Jahrgang ist bemerkenswert und bringt die ursprünglichen Charakteristika dieser Cuvée perfekt zur Geltung. Ein Champagner der Zeit und höchster Emotion, geprägt von feinster Textur.
Dieser Champagner besticht durch seine Fülle und Komplexität. Im Glas zeigt er eine blassgoldene Farbe mit einer feinen, eleganten Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen reifer weißer Früchte sowie mineralische Noten. Am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll, begleitet von feinen Gewürzen. Anschließend entwickeln sich Nuancen von Feigen, Haselnüssen, frischen Walnüssen sowie köstliche Aromen von Weinbergpfirsich und Aprikose.
Eine kostbare Flasche, eigens entworfen für diesen seltenen Champagner, ergänzt durch eine luxuriöse Geschenkbox, die bewusst mit den traditionellen Codes der Champagne bricht.
Assemblage und Herstellung
Nahezu 95% Grands Crus, zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay.
Ein besonderes Merkmal: Chardonnay aus Montgueux, der exotische und vollmundige Noten verleiht.
Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen der Region. Diese strenge Selektion garantiert einen Prestige-Champagner mit bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. Die lange Reifung von mindestens 10 Jahren auf der Hefe verleiht ihm seine unvergleichliche Struktur und Finesse.
Der Kellermeister passt die Dosage jeder Cuvée individuell an, um die Aromen optimal hervorzuheben und den einzigartigen Stil zu bewahren.
Der Jahrgang 2009
Nach der kühlen Lese 2008 begann das Jahr 2009 mit einem strengen Winter und starken Frösten. Im Frühjahr waren die Böden gut mit Wasser versorgt, begleitet von häufigen Gewittern. Der Sommer zeichnete sich durch einen besonders sonnigen, warmen und trockenen August aus, der eine hervorragende Reife der Trauben ermöglichte. Die Lese Mitte September erfolgte unter optimalen Bedingungen. Die außergewöhnliche Qualität ist insbesondere den kalkhaltigen Grand-Cru-Terroirs zu verdanken, die als natürlicher Regulator wirken und Balance in klimatischen Schwankungen schaffen.
Speiseempfehlungen
Palmes d’Or Brut ist ein gastronomischer Champagner, der hervorragend zu raffinierten Gerichten passt. Seine komplexe Struktur und große Finesse harmonieren ideal mit edlen Speisen wie weißem Fisch (Steinbutt, Wolfsbarsch), Jakobsmuscheln, hellem Fleisch oder Foie Gras.
Palmes d’Or Rosé Intense
Ein unvergleichlicher Rosé-Champagner
Palmes d’Or Rosé ist ein Jahrgangsrosé, der Kühnheit, Sinnlichkeit und Intensität vereint. Mit derselben Sorgfalt wie der Brut hergestellt, zeichnet er sich durch fruchtige Aromen und eine komplexe Struktur aus. Die perfekte Wahl für Liebhaber hochwertiger Rosé-Champagner, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis suchen.
Dieser seltene Rosé de Saignée, gewonnen durch kurze Maischestandzeit, offenbart Noten von eingelegten Kirschen (Kirsch), feine Patisserie-Aromen und einen ausdrucksstarken, frischen, leicht zitrischen Gaumen. Der Abgang ist elegant und lang, mit floralen Noten von Pfingstrose und großer aromatischer Tiefe.
Ein lebendiger Champagner mit präziser Struktur, subtiler Würze und luftiger Eleganz, getragen von der Struktur des Pinot Noir.
Herstellung und Terroir
Die Cuvée Palmes d’Or Rosé besteht zu 100% aus Pinot Noir, einer Assemblage aus den würzigen Grands Crus von Bouzy und den fruchtigen Lagen von Les Riceys. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Die Vinifikation beginnt mit einer kurzen Maischung zur Extraktion von Farbe und Aromen, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks. Nach der Flaschenfüllung erfolgt die zweite Gärung sowie eine Reifung auf der Hefe von mindestens 10 Jahren, die Komplexität und Intensität verleiht.
Speiseempfehlungen
Palmes d’Or Rosé ist vielseitig und passt hervorragend zu Geflügel, weißem Fisch in Sauce, Meeresfrüchten wie Seeigel sowie zu wenig süßen Desserts.
Warum Palmes d’Or Champagner von Nicolas Feuillatte wählen?
Die Palmes d’Or Champagner stehen für den Höhepunkt champenoiser Exzellenz. Jede Flasche ist das Ergebnis präziser Handwerkskunst.
Sorgfältige Assemblage: Jeder Jahrgang stammt aus den besten Lesejahren und garantiert höchste Qualität.
Einzigartiges Know-how: Traditionelle Herstellungsmethoden, weitergegeben über Generationen.
Prestige-Terroirs: Trauben aus den besten Lagen der Champagne für komplexe und elegante Weine.
Lange Reifung: Mindestens 10 Jahre Hefelagerung sorgen für außergewöhnliche Komplexität, feine Perlage und großes Lagerpotenzial.
Die Palmes d’Or Champagner von Nicolas Feuillatte verkörpern Luxus und Exzellenz. Jede Flasche ist eine Hommage an das Terroir der Champagne und das handwerkliche Können. Ob für besondere Anlässe oder als exklusives Geschenk – diese Champagner bieten ein unvergessliches Genusserlebnis.
