Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
CUVÉE
Die Premiers Crus im Rampenlicht
Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut ist ein eleganter Botschafter seiner Herkunft, der heimischen Böden und sinnlichen Vielfalt des Premiers Crus der Champagne.
Streng kontrolliertes Sourcing
Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut vermählt Pinot Noir, Meunier und Chardonnay zu einer terroirgeprägten, harmonisch ausbalancierten Cuvée. Mineralisch, mit feiner Spannung wird er zum Spiegel seiner fünf als Premier Cru klassifizierten Herkunftsgebiete: der südlichen Côte des Blancs (Kreideböden), den Coteaux d’Épernay (Kreide bis toniger Kalk-Lehm), dem Süden und Norden der Montagne de Reims (Kreide) sowie dem Westen der Montagne de Reims (toniger Kalk-Lehm, Sand).
Erstgärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
Mindestens 3 Jahre Flaschenreife im Keller.
Empfohlene Serviertemperatur: 10-12 °C
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nach und nach entfaltet Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut seine Komplexität und Tiefe, seine aromatische Fülle und Finesse.
Im Glas: hellgolden mit strahlendem Glanz.
In der Nase: zartes Bouquet von Akazienhonig, Birnen, weißen Früchten und frischen Zitrusfrüchten.
Am Gaumen: im Auftakt deutlich terroirgeprägt, mineralische Noten erinnern an die Kreideböden der Côte des Blancs nach einem leichten Regen und den berühmten Kalkstein der Champagne; dann werden die würzigen Pinot Noirs aus dem Süden der Montagne de Reims spürbar, sie verleihen der Cuvée Kraft und das sanfte Gerüst, die Meuniers ergänzen eine samtige Note; im Finale erneut salzig-mineralisch mit lebendiger Spannung.
SPEISENEMPFEHLUNGEN
Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut bietet eine breite Palette von Kombinationsmöglichkeiten, vom Aperitif bis zum Menü. Er harmoniert wunderschön mit naturbelassenen Speisen mit einem Hauch salziger Meeresfrische wie Austern und Jakobsmuscheln, ist aber ebenso ein idealer Begleiter von Pata Negra oder würzig pikanten Gerichten.
Extra-Brut
Dosage Extra-Brut (Restzucker 0-6 g/l).
Die minimale Dosage bewahrt die klare Frische und den ausdrucksvollen Charakter der drei Rebsorten.
Jeder Champagner erhält eine von Kellermeister Guillaume Roffiaen exakt abgestimmte Versanddosage, die seine Aromen subtil unterstreicht. Entscheidend ist die Auswahl der Reserveweine, die je nach Lage, Lesejahr, Rebsorte, Art der Weinbereitung und Reife den einzigartigen Stil der Cuvée garantieren.
