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Millésime 2015 Brut

Symbole d'une année d'excellence

Decanter World Wine Awards 2023
Bronze
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Symbole d'une année d'excellence, le Millésime 2015 Brut livre une trame de grand tempérament et d'équilibre grâce à un assemblage issu à parts égales de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier.

Un vieillissement minimum en caves de 7 ans.

A l'apéritif : servir à 9-10°C.
A table : servir à 10-12°C.

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique

Pinot Noir 33
Meunier 33
Chardonnay 33

Quelques notes de dégustation:

  • A l'oeil : Or bronze aux subtils reflets argentés. La robe s’illumine au rythme de son effervescence. La bulle est fine et nerveuse et laisse deviner un vin plein de promesses.
  • Au nez : Le premier nez est évocateur d’une promenade en forêt : noisettes fraîches, aiguilles de pin sèches, bois de cèdre. À l’aération, de nouvelles essences apparaissent : réglisse, pralin, fruits secs.
  • En bouche : Jolie vibration en bouche et délicieuse matière. La fraîcheur éclate et des arômes de fruits jaunes bien mûrs, de brugnons, s’expriment alors. L’attaque est charnue et mentholée. La bouche est riche et enveloppante et délivre une certaine gourmandise (châtaignes, toujours la noisette) dominée par le Pinot Noir structurant et stimulateur de papilles.
Notes boisées
Noisette fraîche, aiguille de pin, bois de cèdre.
Réglisse
Fruits jaunes

Quelques suggestions d'accompagnement

La cuvée Millésime 2015 Brut est un modèle de champagne construit pour la Gastronomie, qui trouvera toute sa place à table.
Suggestions : Foie Gras mi-cuit ; Carbonnade Flamande ; Boeuf Wellington ; Poêlée de Cèpes ou Trompettes ; Risotto aux Champignons ; Quiche Lorraine ;

Terrine de Lièvre.

Fromages : Chèvre et Brebis.

Viandes
Foie Gras mi-cuit, Carbonnade Flamande, Boeuf Wellington, Quiche Lorraine
Champignons
Poêlée de Cèpes ou Trompettes, risotto aux champignons.
Fromages
Chèvre et Brebis.
CC7050C061E

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