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Organic Extra Brut - Champagne Bio

Or
Champagne Masters 2023
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Composé de 95% de pinot noir, et de 5% de chardonnay, ce vin est issu de raisins cultivés en viticulture biologique essentiellement dans La Côte des Bar et les Riceys.

Vieillissement en cave de 4 ans minimum à température constante.

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Pinot noir 95
Chardonnay 5

Dégustation

A l'oeil: Robe jaune tendre avec de jolis reflets argentés, des bulles fines et vives.

Au nez: Une affirmation immédiate de fruits : le nez se développe sur des arômes de pêche de vigne, de gelée de coing, de noyau de cerise et de groseille à maquereau.

En bouche: Notes de pain grillé et de brioche chaude, ponctuées de mirabelles et de Mangostana exotique. Structure affirmée. L’harmonie en bouche tempère la fraîcheur et la verve du vin, et s’accompagne de subtiles notes de framboise et de grenade. Finale à la minéralité surprenante.

Pain grillé et brioche
Notes fruitées
Mirabelles et Mangoustan exotique
Fruits rouges
Notes de framboise et de grenade

Accords mets / vins

Idéal à l'apéritif, ce champagne peut aussi être accompagné de mets simples et frais: gravlax de saumon fumé, oeufs de poisson sur toast de pain noir, huîtres au four en croûte de parmesan, feuilleté au fromage fait maison, quiche de légumes grillés ou tout simplement fromage de chèvre et pain croustillant.

Apéritif
Fromage
Feuilleté au fromage, fromage de chèvre
Fruits de mer
Huîtres gratinées au four en croûte de parmesan
Poisson
Gravlax de saumon fumé, oeufs de poisson sur toast de pain noir
Or
Mundus Vini Spring Tasting 2023
92/100
James Suckling Tasting June 2022
Argent
International Wine Challenge 2022
CC7074C061E

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