Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
ASSEMBLAGGIO
I Premier Cru sotto i riflettori
La Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut riflette il suo territorio, la terra dello Champagne, ed esprime pienamente la sensorialità dei Premier Cru della Denominazione da cui provengono i vitigni.
Un approvvigionamento preciso e controllato
Nato da un assemblaggio equilibrato di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, la Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut è un vino che rivela una ricchezza di sapori. La mineralità e la tensione riflettono le sue origini, con una grande chiarezza di espressione dei terroir dei cinque territori classificati come Premier Cru: Sud della Côte des Blancs (craie, ovvero il sedimento gessoso), Coteaux d'Epernay (transizione tra il gesso e l'argilla-calcare), Sud della Montagne de Reims (craie), Nord della Montagne de Reims (craie) e Montagne Ouest (argilla-calcare/sabbia).
Vinificazione in tini di acciaio inox termo-regolati.
Invecchiamento minimo di 3 anni in cantina.
Temperatura di servizio : 10-12°C.
DEGUSTAZIONE
La Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut offre complessità e profondità nel tempo, un gusto sottile e una grande ricchezza aromatica.
All'occhio: Presenta un colore oro chiaro e un aspetto estremamente brillante.
Al naso: Si percepiscono note dolci di miele d'acacia, pera, frutta bianca e agrumi freschi.
In bocca: All'attacco, il terroir diventa il vero protagonista, s'esprimono appieno la mineralità del terreno gessoso sui pendii della Côte des Blancs dopo una pioggia leggera, la rocciosità delle pietre calcaree simbolo della regione dello Champagne.
Poi, Pinot Noir speziati dell'are del Sud della Montagne de Reims apportano potenza e una struttura morbida a questo vino de-finito, accarezzato poi dalla delicatezza vellutata del Meunier.
Nel finale, è possibile percepire un nuovo slancio più salino e una tensione che aprono le papille gustative.
ABBINAMENTI CIBI/VINO
La sua grande flessibilità stilistica offre un'ampia gamma di possibilità.
Dall'aperitivo ai pasti principali, si abbina a piatti crudi, iodati o salati come ostriche, capesante al naturale, Pata Negra o piatti piccanti.
I cru nello Champagne
La denominazione Champagne conta più di 300 comuni produttori di vino, chiamati anche "cru".
Ogni cru è classificato secondo la qualità delle uve. I villaggi meglio classificati sono i Grand Cru (17), seguiti dai Premier Cru (42), e infine i cru non classificati.
Lo Champagne Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut di Nicolas Feuillatte è l’assemblaggio di Premier Cru più completo che esista.
