Sélection BrutSélection Demi-sec

セレクション ドゥミ・セック

力強くダイナミック

シャルドネ(10%)の優雅さと繊細さ、ピノ・ノワール(40%)のまろやかさとストラクチャー、そしてムニエ(50%)の果実味とソフトでなめらかな口当たりを兼ね備えた絶妙なバランスのブレンドです。持ち味の甘みに見合う、鮮烈で力強い核があります。

熟成期間は、貯蔵庫で2年。

シャンパーニュそれぞれの風味や香りを際立たせるドサージュ(補糖)の割合を決めるのは、チーフ・ワインメーカーです。リザーブワイン(原酒)選びは極めて重要で、そのシャンパーニュの個性を保つために、クリュのワインの比率や収穫年、ブドウの品種や醸造・熟成法なども含め、多種多様な要素を吟味します。

モダンで極めて独特なスタイルを持ち、爽やかさにしっかりと焦点を当てている一方、ブレンドと甘みに関しては非常に精密で、力強さと活力に満ちた印象が魅力です。際立つエッジ、くっきりとしたフレッシュな果実と豊かな柑橘類のアロマがあるため、エキゾチックな料理や軽めのデザートにぴったりです。なめらかなテクスチャーが口の中で優しく広がり、爽やかで生き生きとしたフィニッシュがバランスを絶妙に整えます。甘みの後に顔を出す、長く芳醇な余韻がその味わいに一層の深みを加え、どんな食べ物とも見事なマリアージュが楽しめます。

食事とともに:エキゾチックな料理や軽めのデザートと良く合います。適温10~12°C。

シンプルに楽しむなら
ロックフォールチーズ と洋ナシのトースト
チキンカレー
季節の果物のチーズケーキ

くつろいだひとときに
鴨胸肉のハニーソース添え
チェリートマトとゴマのキャラメリゼ
フレッシュフルーツとシナモンのスープ

本格的な晩餐で
エビのチリソース
フォアグラとイチジクのポワレ

お住まいの地域では販売していない商品もございます。
詳細については、お問い合わせください.