Collection Organic Extra Brut
フランスNo.1シャンパーニュが手掛けるオーガニックシャンパーニュ
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60%ピノ・ノワール、40%シャルドネ / ドザージュ 4.3g/L
◇唯一無二のテロワールの畑から
オーガニックのナチュラルなブドウはシャンパーニュに強い特徴と個性を与えます。この商品は唯一無二のテロワールからの贈りものです。ニコラ・フィアットは最も新しいキュヴェであるこのオーガニックシャンパーニュを通し、自然を保護し、賞賛することを約束します。全てオーガニックのブドウで造られるこのシャンパーニュは、ピノ・ノワール60%とシャルドネ40%の割合で、75%はバル=シュル=セーヌ(うち40%はレ・リセ)、25%はヴァレ・ド・ラ・マルヌのオーガニックブドウを使用、ブレンドし、テロワールを表現しています。
◇オーガニック認証
「ABマーク(裏ラベル記載)」、「ユーロリーフ(表ラベル記載)」
これら認証に値するオーガニックのブドウはシャンパーニュ全体の6%以下です。
ティスティング
コメント
色合いはソフトなイエローで活気あるいきいきとした泡が立ち上ります。フルーツの香りが真っ先に上がります。マンゴーやメロンの第一アロマに加え、サクランボやスグリの実の香り。アフターフレーバーにトーストされたブリオッシュ、ミラベルプラムやマンゴスチンの香りが続きます。かすかなラズベリー、ザクロのニュアンスで調和されたフレッシュな味わい。フィニッシュは驚くほどのミネラル感が味わえます。
料理
アペリティフやシンプルな料理、フレッシュなフードがおすすめです。サーモンの燻製、グリルしたカキとパルメザンチーズ、ペストリーチーズストロー、ベジタブルキッシュ、ゴートチーズ
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