Sélection BrutSélection Demi-sec

Sélection Demi-sec

Vigoureux et tonique

Ce Champagne, par ses 10 % de chardonnay qui lui apportent l’élégance et la finesse, ses 40 % de pinot noir qui lui procurent rondeur et structure et ses 50 % de meunier lui donnant le fruité et la souplesse, est assemblé sur une assise vive et dynamique destinée à contrebalancer l’épaisseur du dosage.

Vieillissement en cave de 2 ans.

Moderne et singulier, pensé sur la fraîcheur autour d’un assemblage et d’un dosage spécifiques, la Sélection Demi-Sec rayonne par son dynamisme et sa vitalité.
Sa nervosité, son fruit frais et croquant, ses notes d’agrumes et sa vigueur en font un allié imparable des cuisines exotiques et des desserts légers.
Il déploie ainsi une bouche crémeuse et caressante, habilement équilibrée par une finale fraîche et nerveuse ; la douceur s’efface, l’onctuosité demeure, promesse d’accords multiples.

À TABLE : sur des mets exotiques et des desserts légers servir à 10 - 12°C.

Plaisir simple
Toasts au roquefort et poire
Poulet au curry
Cheesecake aux fruits de saison

Moment de détente
Magret de canard au miel
Tomates cerise caramélisées et graines de sésame
Soupe de fruits frais à la cannelle

Haute Couture
Crevettes sauce aigre-douce
Foie gras poêlé aux figues

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