Collection Vintage BrutCollection Vintage Blanc de Blancs

Collection Vintage 2009 Brut

Kraftvoll und Vielschichtig

2009 war ein sehr reifer Jahrgang und ein Jahr, mit klar definierten, kontrastreichen Jahreszeiten, die durch einen kalten Winter, einen nassen Frühling und einen heißen Sommer geprägt waren. Das Klima zeigte sich wie aus dem Lehrbuch, in dem perfekt reife, gesunde Trauben gekeltert wurden, die wiederum konzentrierte, saftige Weine mit beeindruckendem aromatischen Potenzial hervorbrachten.

Eine Mischung aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay zu gleichen Teilen, wobei jede Sorte ihre Intensität und ihren Körper aus den Weinbergen der Champagne bezieht.

7 Jahre in unseren Kellern gereift.

Der Kellermeister passt die Dosierung an jeden Champagner an, um die Aromen und den Geschmack zu verstärken. Die Wahl des Reserveweins ist von entscheidender Bedeutung und berücksichtigt eine ganze Reihe von Faktoren, wie den Anteil an Cru-Weinen, das Erntejahr, die Rebsorten sowie die Weinbereitungs- und Reifungsmethoden, um den inneren Stil jedes Champagners zu gewährleisten.

Der 2009er Vintage Brut ist der Beweis für einen heißen, großzügigen Jahrgang und setzt aus seiner tiefen, intensiven Struktur, die mit üppigen gelben Früchten geschmückt ist, eine große Energie frei. Intensiv reife und fruchtige Noten von Mirabellen und Aprikosenhonig verschmelzen nahtlos mit einem Hauch von Gebäck und Minze, was die Frische nur noch verstärkt. Perfekt geformt und harmonisch, die Aromen entwickeln sich und verweilen. Ein Champagner von majestätischer Ausgewogenheit, untermauert von einem ansprechenden Charakter am Gaumen, der die Intensität und Kraft der Pinots zusammen mit der Subtilität und Frische des Chardonnay erhält. Eine bedingungslose Köstlichkeit!

ZUM APERITIF: bei 7-8 °C servieren.
ALS SPEISENBEGLEITER: bei 10-12 °C servieren.

UNKOMPLIZIERT
Speckröllchen, in wachsweiches Ei gedippt
warme Ziegenkäse-Toasts mit Honig beträufelt
frische Mirabellen

ENTSPANNT
Trio von 12, 24 und 48 Monate gereiftem Comté
Kabeljau im Blätterteig mit Pilzen und feinen Gewürzen
Kalbsragout mit einem Spritzer Zitronensaft
Tiramisu mit Spekulatius und Mirabellen

ERLESEN
Hummer „Lucullus“ mit Trüffeln und Gänseleberpastete
Zanderklößchen mit weißer Alba-Trüffel
Kapaun mit Morcheln
Pochierte Zitrusfrüchte mit Minze

GOLD
Sélections Mondiales des Vins in Canada 2019

14.5/20
Bettane & Desseauve Wine Guide 2019

BRONZE
International Wine & Spirit Competition 2019

SILBER
The Global Champagne Masters 2018

SILBER
Decanter World Wine Awards 2018

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