Réserve Exclusive Demi-Sec
20% Chardonnay, der Eleganz und Finesse verleiht, 40% Pinot Noir für die Struktur, 40% Meunier für die Frucht und den sanften Charakter.
Ausbau: 3- 4 Jahre Flaschenreife.
Optik:
Tiefgoldene Farbe.
Harmonische Bläschen.
Nase:
Reichhaltig und intensiv.
Reife Noten von Trockenfrüchten (Aprikose, Rosinen) gefolgt von Mandeln und Vanille. Sehr viel Substanz.
Gaumen:
Noten von gegrilltem Toast und warmem Brioche, unterstrichen von Mirabellen und exotischer Mangostana. Durchsetzungsfähige Struktur. Der Gaumen ist harmonisch und temperiert mit Frische und Schwung des Weines, mit subtilen Noten von Himbeere und Granatapfel. Der Abgang bietet überraschende Mineralität.
Der Réserve Exclusive Demi-Sec passt am besten zu Desserts. Er passt besonders gut zu Gebäck, Crêpes, Brioche oder Panettone und verleiht ihnen Tiefe und Geschmack. Perfekter Begleiter auf Hochzeiten, zum Toast auf das Brautpaar beim Anschneiden der Torte!
Sein Reichtum und seine Weinigkeit bringen auch das Beste aus süßen und herzhaften Gerichten hervor, die Gewürze karibischer oder indischer Gerichte und, was noch überraschender ist von Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton, Gorgonzola) oder Soumaintrain.
Demi-Sec Champagner
Der Demi-Sec-Champagner war bis zum Ende des 19. Jahrhunderts weithin als Wein für große Anlässe bekannt und wurde somit sehr geschätzt. Heute entdecken viele Champagner-Liebhaber DEN SÜßEN GENUSS UND DIE SUBTILITÄT EINES DEMI-SEC CHAMPAGNE wieder, vor allem als ausgezeichneten Speisebegleiter.
