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Grand Cru Millésime 2012 Blanc de Blancs

Mundus Vini "Spring Tasting" 2020
Medaglia d'Oro
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Assemblaggio:
La grandezza di questo Champagne 100% Chardonnay è dovuta indubbiamente al suo pedigree: è il risultato dell’assemblage delle uve provenienti dai più grandi cru della Côte des Blancs, rinomati per la tipicità e la qualità dei suoi terreni gessosi e per la sua esposizione privilegiata.

Questa cuvée esalta tutta la quintessenza di uno Chardonnay nato bene.

L'annata 2012:
Il Grand Cru Millésime 2012 Blanc de Blancs esprime il carattere tipico dell’annata ed è fedele allo stile ricercato dallo Chef de caves Guillaume Roffiaen: fresco, dritto ed elegante.

Invecchiamento almeno 6 anni in cantina.

Cliccare qui per scaricare la scheda tecnica

Chardonnay 100

Grand Cru Millésime 2012 Blanc de Blancs è uno champagne vellutato, dorato, con un perlage delicato e una palette aromatica sottile e piena.

L’attacco, vivace e minerale, apre con fresche note di agrumi.
Il palato medio mostra un’impennata con delicate note di fiori bianchi e melissa leggermente avvolta dal limone, seguono sottili sapori speziati di chiodi di garofano; lo champagne culmina in un finale arioso, accentuato dalla mineralità gessosa.

Quest’annata fa presagire uno champagne con un grande potenziale d’invecchiamento che acquisirà una deliziosa complessità nel tempo. Da condividere tra amici e appassionati connaisseurs, questo è lo Champagne per celebrare i bei momenti, dall’aperitivo in avanti.

Minerale
Agrumi
Fiori
Note di fiori bianchi e melissa
Sapori speziati
Chiodi di garofano

Occasioni di degustazione:

Come aperitivo: servire a 7 - 8°C.
A tavola: servire a 10 - 12°C.

Abbinamenti Gastronomici:

Semplici piaceri
Sformatini di formaggio di capra, zucchine e pinoli.
Cotoletta alla Milanese.
Torta di rafano.
Cookies ai mirtilli rossi.

Interludio riliassante
Pasta sfoglia con formaggio di capra e pere.
Cozze al cartoccio con finocchio al forno.
Spaghetti con gamberi e lemongrass.
Carpaccio di arancia con spezie dolci.

Haute Couture
Grissini e prosciutto nero di Bigorre.
Ostriche "Boudeuse" di David Hervé.
Sashimi di orata e foglie di shiso.
San Pietro alla griglia e riso della Camargue con le mandorle.
Insalata con fiori edibili (nasturzio, pensiero, primula, borragine, fiore di timo, lattughella).
Spiedini di pesca con caramello alla lavanda.

Carne
Cotoletta alla Milanese
Pesce
Sashimi di orata, San Pietro alla griglia
Frutti di mare
Ostriche, spaghetti con gamberi
Dolce
Cookies ai mirtilli rossi, carpaccio di arancia
Argento
Decanter World Wine Awards 2020
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N. 1 Champagne in Francia
N. 3 nel mondo