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Collection Vintage Blanc de Blancs 2012

Decanter World Wine Awards
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VERSCHNITT

Die für diesen 100% Chardonnay-Champagner ausgewählten Trauben stammen überwiegend aus der Côte des Blancs und bringen Frische und Eleganz.

Die Mineralität stamm taus der Gegend von Sézannais, Montgueux und dem Marne-Tal.

Dieses Mosaik aus unterschiedlichen Weinbergen und Böden (Ton, Kalkstein und Kreide) verleiht diesem Cuvée eine große aromatische Komplexität.

Mindestens 6 Jahre im Keller gereift.

La palette du vignoble champenois

Chardonnay 100

Eine zarte Perle bildet einen regelmäßigen, pendelnden Blasenstrom. Der Wein ist hell und zart golden im Aussehen, mit silbergrüner Färbung. Elegant und anmutig, wird dieser Champagner zunächst am Gaumen von bukolischen, frühlingshaften Noten von frischen Blumen und Angelika untermalt. Die komplexen Aromen gewinnen an Intensität und offenbaren Noten von frischem Honig und Pflaumen, gefolgt von Minze und Koriander im Abgang. Die perfekt ausgewogene Frische unterstützt dieses zarte Mineral Blanc de Blancs, da es sein wahres Potenzial entfaltet. Die Collection Vintage 2012 Blanc de Blancs kombiniert die Reinheit und Eleganz des Chardonnay mit dem reichen Charakter des Jahrgangs.

Minze und Koriander
Weisse Blumen
Angelika
Noten von frischem Honig

SPEISEEMPFEHLUNGEN

Einfache Vergnügen

  • Lachstatar und Sesamsamen
  • Ziegenkäsein Minzblaettern
  • Gebratene Riesengarnelen und fein gehackter Koriander

Entspannendes Zwischenspiel

  • Risotto mit grünem Spargel
  • Kalbfleischauflauf
  • Vegetarische Linguine
  • Waffeln

Gehobene Speisen

  • Hartgekochtes Ei, Saatbrot mit Trüffelbutter
  • Wolfsbarsch mit Kräutern in einer Champagnersauce
  • “AOP Tête de Moine” Käse
  • “Rocamadour” Käse

Fisch
Wolfsbarsch mit Kräutern in einer Champagnersauce
Meeresfrüchte
Gebratene Riesengarnelen und fein gehackter Koriander
Käse
Ziegenkäsein Minzblaettern
Gold
Mundus Vini - Summer Tasting 2020
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