Grand Cru 2010 Blanc de Noirs
100% Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen
Ausbau: Mind. 5 Jahre Flaschenreife
Der Grand Cru Blanc de Noirs 2010 überzeugt durch natürliche, intensive Aromen und durch einen zarten, würzigen und fruchtigen Geschmack.
Dieser bemerkenswerte Jahrgang zeugt von großer Komplexität, die Allianz seiner unterschiedlichen Terroir von Verzy bis Ay ergibt ein perfektes Gleichgewicht aus Struktur, Tiefe und Finesse.
Speisenempfehlung:
- Gratinierte Austern
- Lammkarrée in Kräuterkruste
- Jakobsmuscheln-Carpaccio
Der Jahrgang 2010
Definiert durch natürliche, intensive Aromen, das Jahr 2010 ueberzeigt mit einer Einzigartigkeit. Mit den Pinot Noir Trauben aus den Grand Cru Weinbergen,mit ihrem zarten, würzigen und fruchtigen Geschmack, bringt dieses Jahr einen ausgewogenen Stil hervor. Dieser großzügige, sonnige Jahrgang, gekennzeichnet durch Extreme des Wetters, reifte die Trauben zur Perfektion, und somit erklaeren sich ihre köstliche sowie saftige Noten.
Die Trauben, welche auf den sanften Hängen von Verzy und Verzenay im Norden reiften, offenbaren eine große Finesse und Frische, während ihre Cousins und Cousinen aus Ay, Bouzy und Ambonay sich mehr durch Würze und Struktur auszeichnen. Dieser bemerkenswerte Jahrgang ist aus dieser einzigartigen Allianz hervorgegangen, welche intensive Aromen hervorbringen.
Das erklärt, warum 2010 ausgewählt wurde, um diese glatte und abgerundete Struktur zu schaffen. Ein Jahrgang von großer Komplexität, abgemildert durch die auf Kreide basierende Grand Cru Weinberge.
Der Blanc de Noirs Champagner
3 Hauptrebsorten werden für die Komposition des Champagners verwendet: Chardonnay, eine Traube mit weißer Schale und weißem Saft, Pinot Noir und Meunier, zwei Trauben mit schwarzer Schale und weißem Saft.
Unser Blanc de Noirs Champagner besteht zu 100% aus Spätburgunder (Pinot Noir).
Der Spätburgunder ist die Rebsorte, die dem Champagner Körper, Kraft, Textur und Struktur verleiht. Seine Aromen von roten Früchten sind eines seiner Hauptmerkmale. Im Laufe der Jahre entwickelt er Noten von Unterholz: Veilchen, Lebkuchen, Trüffel, Lakritze, schwarze Johannisbeere ...
Der Spätburgunder spielt eine wesentliche Rolle für die Entwicklung der aromatischen Vielfalt der Champagner während ihrer Reifung.
