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Grand Cru 2012 Blanc de Noirs

グランクリュ ブラン・ド・ノワール 2012

このシャンパーニュは、グランクリュに分類された村からのみ選ばれた最高級のピノノワールブドウから作られています。

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このシャンパーニュは、グランクリュに分類された村からのみ選ばれた最高級のピノノワールブドウから作られています。その特徴のほとんどは、モンターニュ・ド・ランス北部(ヴェルジーとヴェルゼネ)のクルスの繊細で自然なスパイスと、モンターニュ・ド・ランス南部、ブジー、アンボネのバランスの取れた構造に由来しています。それらの好ましい側面は、驚くべき力、体、そしてミネラルを与えます。

私たちのセラーで少なくとも5年は熟成。

ピノ・ノワール 100

淡い黄金色で、繊細な泡立ちが特徴的です。トーストの香りに続いて、白コショウやショウガなどの強烈なスパイスの香り。乾燥した赤い果実のブーケに次いで、ブロンドのタバコの香りがします。フレッシュで豊かなアタック。エレガントな骨格は、ジンジャーブレッドとヘーゼルナッツを思わせ、非常に豊かで深みのある味わいです。ピノ・ノワール100%のこのキュヴェは、このヴィンテージの特徴である果実味と持続的なミネラル感を兼ね備えています。こ刺激的で生き生きとした後味です。

赤果実
乾燥した赤い果実
スパイス
ジンジャーブレッド
ミネラル
ヘーゼルナッツ

食事との組み合わせ:

  • マグロとゴマのタルタル
  • 牛肉のカルパッチョと松の実
  • ホタテ貝のカルパッチョ
食前酒
魚介
マグロとゴマのタルタル
牡蠣
ホタテ貝のカルパッチョ
牛肉
牛肉のカルパッチョと松の実