Grand Cru 2014 Blanc de Noirs
グランクリュ ブラン・ド・ノワール 2014
このシャンパーニュは、グランクリュに分類された村からのみ選ばれた最高級のピノノワールから作られています。
このシャンパーニュは、グランクリュに分類された村からのみ選ばれた最高級のピノノワールブドウから作られています。その特徴のほとんどは、モンターニュ・ド・ランス北部(ヴェルジーとヴェルゼネ)のクルスの繊細で自然なスパイスと、モンターニュ・ド・ランス南部、ブジー、アンボネのバランスの取れた構造に由来しています。それらの好ましい側面は、驚くべき力、体、そしてミネラルを与えます。
私たちのセラーで少なくとも5年は熟成。
ピノ・ノワール 100
輝かしい琥珀色で、繊細な泡立ちが特徴的です。アプリコットやピーチを連想させるフルーティなノートが始めに広がります。その後トーストの香りに続いて白コショウなどスパイスの香り。フレッシュで豊かなアタックから、エレガントな骨格は、アーモンドやはちみつを思わせ、非常に豊かで深みのある味わいです。この上なくバランスの取れたこのピノ・ノワール100%のキュヴェは、このヴィンテージの特徴である芳醇な果実味とエレガントなミネラル感を兼ね備えています。
スパイス
ジンジャーブレッド
ミネラル
ヘーゼルナッツ
ニンジンとクミン、うずらとピーチ、ホロホロ鳥のテリーヌ、ハードチーズ(エメンタール、コンテ、ボーフォール、オッソー・イラティ)
食前酒
牛肉
牛肉のカルパッチョと松の実