結婚式にはどのシャンパーニュを選ぶべき？ 結婚式が近づくにつれ、多くの新郎新婦がこのような疑問を抱くと思います。この特別な日を盛り上げる理想的なシャンパーニュは何を選べばいいのでしょうか。
ゲストを満足させるのに必要なシャンパーニュの数とは？ カクテル・パーティーが始まれば、シャンパーニュ・グラスがその繊細さをすべて発揮し、繊細でエレガントな泡が忘れられないひとときを彩ります。そのためシャンパーニュの種類と量を間違えないようにすることが大切です。ここでは、気圧を取り除き、ゲストの拍手に包まれる魔法のひとときを楽しむためのヒントをいくつかご紹介します。
結婚式にぴったりシャンパーニュの選び方とは？
シャンパーニュは、飲むシーンに合わせて選ぶとよいでしょう。ヴァン・ドヌールでは、緊張がほぐれる穏やかな瞬間に数杯サーブするのが一般的です。具体的には、カクテル・パーティでは、ブラン・ド・ブラン・ブリュット（シャルドネ100％）か、ドゥミ・セックが好まれます。これらのタイプのシャンパーニュの利点は、ヴァン・ドヌールで供される料理と完璧にマッチすることです。
次に悩むのがお食事との合わせ方でしょう。メインディッシュにシャンパーニュを添えるのは、スパークリングワイン以外のワインを用意するフランス流の習慣です。このようなオリジナリティのある演出は、披露宴に高級感を加えます。前菜、白身の肉や魚には、ブラン・ド・ブランをお勧めします。パワフルなシャンパーニュだと風味が抑えられてしまいますが、軽い口当たりはこれらの料理によく合います。逆に、ソースの赤身肉にはブラン・ド・ノワールのキュヴェが理想的で、その骨格が料理の風味を際立たせます。
最後になりますが、結婚式のデザートにはどんなシャンパーニュを合わせればいいでしょうか。一般的に、ピエスモンテなどのデザートには甘い香りのものがよく合います。ドゥミ・セックと呼ばれるシャンパーニュは、特に甘さを引き立ててくれます。オリジナリティを出すなら、クリーム系のデザートにはブラン・ド・ノワール、赤い果実を使ったデザートにはロゼ・シャンパーニュがおすすめです。
結婚式にシャンパーニュは何本用意するべき？
シャンパーニュの本数を決めるのは簡単ではありません。
ヴァン・ドヌールでは、ゲスト3人につき1本の割合がよく使われる。シャンパーニュ1本でフルート6～7杯に相当する。ひとつアドバイスがあるとするならば、グラス6杯から始めると、必ず少しロスが出ます。100人のゲストの場合、33本程度必要になります。このようにして、198杯、つまり一人当たり2杯のシャンパンが提供されることになります（この数字は、飲まないゲストがいらっしゃれば減少します）。
シャンパーニュを追加で頼む場合：
* お食事（オプションで選択された場合）＞5～6名様当たりシャンパンボトル1本。
* デザートの場合＞1人につきグラス2杯、
シャンパーニュの予算は結婚式の予算の中で重要な部分を占めます。予算とゲストのバランスを考えて、専門家のアドバイスを受けるのがベストです。
