Palmes d’Or de Nicolas Feuillatte

Palmes d'Or Brut Vintage 2006

Palmes d'Or Brut Vintage 2006

Générosité, complexité et raffinement

Palmes d’Or Brut Vintage révèle toute l’élégance et la finesse du chardonnay alliées à la rondeur du pinot noir. Toujours millésimée, seules les années de vendanges exceptionnelles sont jugées dignes de Palmes d’Or.

Assemblage :

L’expression de la richesse des terroirs champenois dans une cuvée d’exception. Un Champagne puissant, à la structure complexe et racée.

Villages :

Chardonnay : Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Montgueux.
Pinot noir : Bouzy, Verzy, Verzenay, Aÿ et Ambonnay.
11 à 12 Grands crus entrent dans l'élaboration de Palmes d'Or.

Vieillissement et vinification

Un vieillissement de 9 ans minimum.

Œil :

La robe d’un or joaillier, franche, brillante et d’une parfaite transparence, reflète de chaleureuses nuances ambrées. Luxuriante, l’effervescence crée un beau cordon brodé de perles fines.

Nez :

Frais, aérien et engageant, il arbore avec sobriété une superbe dualité orale et fruitée, extrêmement délicate et tendrement acidulée : herbes, fleurs séchées et zeste de citron.

Bouche :

Nerveux, net et expressif, le vin s'installe résolument en bouche. L’équilibre entre une belle acidité et une faible sucrosité est parfait. La bouche est dotée d’une grande structure avec une nale fraîche et harmonieuse de belle longueur. D’agréables notes acidulées comme le sorbet citron tapissent généreusement le palais.

Servir à 10 - 12 °C.

Alliance mets/vin :

Apéritif : Banderilles de langoustines.
Entrée : Noix de Saint-Jacques rôties ou braisées.
Plat : Filet de turbot ou de bar en nage d’agrumes, carré de veau au miel.
Dessert : Salade de fruits frais, verrine aux pommes Granny Smith et poires, macaron citron ou mandarine.

Médailles :

Millésime 2006 :
-"4 étoiles" - Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017
- Médaille d'argent - International Wine & Spirit Competition 2015
- Médaille d'argent - Decanter World Wine Awards 2015

Millésime 2004 :
- "4 étoiles" - Guide Champagne Gerhard Eichelmann 2017
- 93/100 - Wine Spectator décembre 2014
- Médaille d'argent - International Wine & Spirit Competition 2014
- Médaille d'or - The Global Champagne Masters 2014

Millésime 2002 :
- 2/3 étoiles - Guide Hachette des Vins 2015
- Médaille d'argent - Concours des Vinalies Internationales 2014
- Médaille d'or – CINVE 2013
- Médaille d'argent – Vinalies China 2013
- Médaille d'or – VinAgora International Wine Competition 2013
- Médaille d'or – International Wine & Spirit Competition 2013
- Médaille de bronze – International Wine Challenge 2013
- Gran Bacchus de Oro – Bacchus 2013

Le savoir-faire

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