Les Millésimés

Découvrez les Champagnes Millésimés de Nicolas Feuillatte : Une Expression de Grande Exception

Les champagnes millésimés ("vintage" en anglais) de la Maison Nicolas Feuillatte représentent l'expression ultime du terroir et du savoir-faire champenois. Issus des meilleures années de vendanges, ces vins exceptionnels offrent une expérience gustative inégalée, marquée par l'élégance et la complexité. Sur notre site, vous trouverez une sélection de cuvées millésimées soigneusement élaborées pour sublimer chaque moment de dégustation.

L'Essence des Champagnes Millésimés

Un champagne millésimé est élaboré exclusivement à partir des raisins d'une seule année remarquable. Contrairement aux champagnes non millésimés, qui sont des assemblages de vins de plusieurs années, ces bouteilles capturent l'essence unique, et reflètent les caractéristiques climatiques de leur année, offrant une profondeur et une complexité aromatique qui évoluent avec le temps. 

Ces bouteilles sont par définition plus rares.

Nos Références de Champagnes Millésimés

Millésime 2015 Brut

Cette cuvée est le fruit d'une année particulièrement remarquable. Les arômes délicats de fruits jaunes, de châtaigne et de noisette se marient harmonieusement pour créer un vin d'une grande élégance. A déguster aussi bien à l'apéritif, qu'à table.

Millésime Blanc de Blancs

Le Blanc de Blancs Millésimé est un vin prestigieux, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce cépage noble confère au vin une élégance et une fraîcheur remarquables, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et des notes pâtissières. Ce champagne est un véritable hommage à la Côte des Blancs, un terroir reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins. En 2018, les aléas climatiques dans le vignoble ont été nombreux, ce qui en fait un produit rare, à déguster à l'apéritif, ou autour de mets fins et iodés.

Grand Cru 2015 Blanc de Noirs

Ce champagne, élaboré à partir de Pinot Noir, promet une expérience gustative surprenante et complexe : ses arômes de groseille, de framboise, de sous-bois et d'épices, reflètent le caractère robuste et puissant du cépage. En bouche, il se révèle riche et structuré, avec une belle longueur. Cette cuvée millésimée gastronomique, est idéale pour accompagner des plats de viande ou de poisson.

Grand Cru 2015 Blanc de Blancs

Ce Blanc de Blancs est composé exclusivement du cépage Chardonnay sélectionné parmi les matrices ciselées de Grands Crus classés de la Côte des Blancs. Son caractère élancé et très élégant se forge par la typicité et la qualité des sols nourriciers : du corps et de la minéralité grâce aux vignes implantées dans la craie, à l'origine de grands vins de Champagne. Les bulles sont fines et dynamiques, longuement affinées en cave. L’effervescence est crémeuse.

Nos Champagnes Prestige

Palmes d’Or 2008 Brut

Palmes d’Or Brut est l’emblème du prestige de la Maison Nicolas Feuillatte. Vieillie pendant un minimum de 10 ans en caves, cette bouteille dévoile une complexité aromatique et une finesse inégalées. Les arômes d'abricot, d'amande et d'épices se mêlent reflètent une année de vendange exceptionnelle.

Palmes d’Or Rosé Intense

La cuvée Palmes d’Or Rosé Intense est un chef-d'œuvre de sophistication et d'élégance. Élaborée à partir des meilleurs Pinot Noir, cette bouteille révèle des arômes intenses de fruits rouges, de violette et de réglisse. La bouche est gourmande et structurée, avec une finale persistante et délicate. Ce champagne est parfait pour accompagner des mets subtils, comme de la volaille ou un poisson blanc en sauce, les fruits de mer, ou encore des desserts aux fruits rouges.

Pourquoi Choisir un Champagne Millésimé Nicolas Feuillatte ?

Les champagnes millésimés Nicolas Feuillatte sont le résultat d'un savoir-faire minutieux et d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Chaque bouteille est une œuvre d'art, reflétant le caractère unique de son année de vendange et offrant une expérience gustative inoubliable.

• Qualité et Savoir-Faire : Nos champagnes millésimés sont élaborés selon des méthodes traditionnelles, garantissant une qualité exceptionnelle et une complexité aromatique.
• Terroirs d’Exception : Nos raisins proviennent des meilleurs vignobles de Champagne, offrant des vins riches et variés, marqués par la minéralité de la Côte des Blancs ou la puissance de la Montagne de Reims.
• Vieillissement Prolongé : Nos millésimés bénéficient d’un vieillissement prolongé en cave, permettant aux arômes de se développer pleinement et au vin de gagner en profondeur et en finesse, mais aussi à l'origine de bulles fines.

L'Art de la Vinification des Champagnes Millésimés

La vinification est un processus méticuleux qui requiert une attention particulière à chaque étape. Après la récolte, les raisins sont soigneusement pressés pour en extraire le jus. La première fermentation transforme ce jus en vin tranquille. À ce stade, chaque cuvée est vinifiée séparément pour préserver les caractéristiques uniques des différents cépages et crus.

Les vins issus de la première fermentation sont ensuite assemblés pour créer la cuvée finale. Pour les champagnes millésimés, cet assemblage est composé exclusivement de vins de la même année, mettant en valeur l’expression du millésime. Une fois l’assemblage réalisé, le vin est mis en bouteille avec l’ajout de levures et de sucre pour provoquer la deuxième fermentation en bouteille, afin d'obtenir un vin effervescent.

Cette deuxième fermentation est suivie d’une période de vieillissement sur lies, pendant laquelle les bouteilles reposent horizontalement dans les caves. Pour les champagnes millésimés, cette période de vieillissement est généralement plus longue que pour les non-millésimés (minimum 5 ans chez Nicolas Feuillatte), permettant au vin de développer une complexité aromatique et une profondeur inégalées.

Accords Mets et Champagnes Millésimés

Les champagnes millésimés de Nicolas Feuillatte sont particulièrement appréciés pour leur capacité à sublimer une large gamme de mets. Voici quelques suggestions d'accords pour profiter pleinement de leurs qualités :

• Millésime Brut : Ce vin élégant et raffiné se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme les huîtres ou le homard. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique rehaussent également les saveurs d'un ceviche de poisson ou d'un tartare de saumon.
• Millésime Blanc de Blancs : La finesse et la vivacité de ce champagne en font un compagnon idéal pour des plats à base de volaille, comme une ballotine de poulet aux truffes ou un suprême de pintade aux morilles. Il est également délicieux avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
• Grand Cru Blanc de Noirs : La richesse et la structure de ce vin s'accordent bien avec des plats plus robustes, comme un filet de bœuf rôti ou un canard à l'orange. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marient également à merveille avec un plateau de charcuterie ou des fromages affinés.
• Grand Cru Blanc de Blancs : L'équilibre et la complexité de ce champagne s'accorderont à merveille avec des mets iodés, tels que des coquillages et crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des poissons fins tels qu'un bar grillé ou un turbot.

Commande et Livraison Facile

Commander un champagne millésimé sur Nicolas-Feuillatte.com est simple et rapide. Voici quelques avantages de notre service de commande en ligne :

• Livraison Rapide et Gratuite : Dès 150€ d’achats, la livraison est offerte partout en France métropolitaine, assurée en quelques jours pour que vous puissiez profiter rapidement de vos champagnes millésimés préférés.
• Service Client Dédié : Notre équipe est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous aider à choisir le millésimé idéal.
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