cuvée spéciale rosécuvée spéciale blanc de blancsmillésime 2013 en cuvée spéciale

キュヴェ・スペシャル ロゼ

繊細でフレッシュ

シャルドネ(30%)の優雅さと繊細さ、ピノ・ノワール(45%)のまろやかさとストラクチャー、そしてムニエ(25%)の果実味とソフトでなめらかな口当たりを兼ね備えた、絶妙なバランスのブレンドです。

熟成期間は、貯蔵庫で2年以上。
爽やかさとしっかりした骨格を持つシャンパーニュに、果実味の豊かな赤ワインを18%まで加えた、完璧なバランスのブレンドです。

シャンパーニュそれぞれの風味や香りを際立たせるドサージュ(補糖)の割合を決めるのは、チーフ・ワインメーカーです。リザーブワイン(原酒)選びは極めて重要で、そのシャンパーニュの個性を保つために、クリュのワインの比率や収穫年、ブドウの品種や醸造・熟成法なども含め、多種多様な要素を吟味します。

充実した風味とはつらつとした新鮮さがハーモニーを奏でるようなキュヴェ・スペシャル ロゼは、純粋な快楽への入口です。新鮮な果実の素晴らしさを、ありのままに、かつ繊細に表現したこのシャンパーニュには、たくさんのピュアなフルーツの香りが詰め込まれています。みずみずしい赤いベリー、摘みたてのチェリー、ブラックベリー、それにワイルドストロベリーのクーリ(ピューレを濃縮したソース)のアロマが鮮やかにあふれ出し、クリーミーで繊細な泡と一緒に軽やかに立ちのぼります。また黒ブドウとシャルドネの組み合わせることで、このフレッシュで繊細なシャンパーニュに力強さと特徴的な口当たりが生まれます。粋で喜びにあふれたキュヴェ・スペシャル ロゼは一日のどんな時間にも楽しめ、食前、食中酒にぴったりです。食べ物ととても合わせやすく、人生の中でより上質なものを好む人、シンプルな喜びを探し求める人にとっては抗いがたいシャンパーニュです。楽しいひとときが待っています。

食事とともに:適温10~12°C。

シンプルに楽しむなら
マグロのステーキ
レバノン風サラダ、タッブーレ
スモークサーモン
仔牛のヒレ肉のプロヴァンス風ミントのみじん切りと花椒入りストロベリースープ

くつろいだひとときに
キングプローンエビのスペイン風グリルもしくはチリソース和え
ラムチョップの網焼き
ナシゴレン

本格的な晩餐で
鳩胸肉の地中海野菜添え
イベリコ豚プルーマのグリル、焼ナスのペースト添え
ベーコンとクレソンのエマルジョン入りウナギのマトロート

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