QU'EST-CE QU'UN CHAMPAGNE BRUT ?
On a l’habitude de voir les mots Brut, Extra-Brut, Demi-sec, mais se pose alors la question qui vous amène à cet article : « C’est quoi un champagne brut ?»
Pourquoi dit-on d'un champagne qu'il est brut ?
OK et comment met-on du sucre dans du Champagne ?
Techniquement le sucre est ajouté sous forme de liqueur : le sucre est dissout dans des vins de réserve, et c’est pourquoi cette étape est clé dans la définition du style d’un vin de Champagne.
Le dosage « brut » est le plus répandu en Champagne, mais il existe d’autres types de dosage qui ont leur propre typicité. Chez Nicolas Feuillatte, vous pouvez par exemple découvrir le dosage Extra-Brut qui correspond à la fourchette de 0g à 6g de sucre par litre dans notre cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut. Son faible dosage lui permet de sublimer l'expression des trois cépages et de conserver la fraîcheur et particularité propre à chacun.
Une cuvée Demi-Sec se caractérise par une concentration plus forte en sucres, à l’image de la cuvée Réserve Exclusive Demi-Sec (entre 32 et 50g de sucre par litre). Ce type de cuvée se marie particulièrement bien avec des plats épicés, des fromages de type bleu ou roquefort, ou encore sur des desserts pâtissiers (brioche ou crêpe).
Notre sélection de Champagnes Bruts disponibles dans notre boutique en ligne
Réserve Exclusive Brut
C'est LA cuvée emblématique du style Nicolas Feuillatte, et la plus distribuée autour du monde ! (Egalement disponible en Magnum)
Réserve Exclusive Rosé
L'incarnation du style Nicolas Feuillatte en version Rosé ! (Egalement disponible en Magnum)
Millésime Blanc de Blancs
100% Chardonnay pour cette cuvée en version vintage 2018. Des bulles d'une grande finesse.
Grand Cru Millésime 2015 Blanc de Noirs
100% Pinot Noir : Ce champagne est issu des plus beaux pinots noirs des villages classés Grand Cru.
Millésime 2015 Brut
Les 3 cépages représentés à parts égales. Un millésime 2015 de grande complexité.
Palmes d'Or 2008 Brut
Cuvée Prestige. Un vin de temps et d’émotion suprême, tout en finesse de texture et de saveurs.
Palmes d'Or 2008 Rosé Intense
100 % Pinot Noir : l’alliance des Grands Crus de Bouzy, délicatement épicés, et du fruité intense des Riceys.
Notre sélection de Champagnes Bruts à retrouver dans vos points de distribution habituels. (non vendus en ligne)
Grande Réserve Brut
15% de chardonnay, 20% de pinot noir et 65% de meunier. Une vieillissement en caves de 3 ans.
Grande Réserve Rosé
Combinaison idéale entre la fraîcheur et la charpente d'un assemblage blanc et l'expression fruitée du vin rouge à hauteur de 16%.
Cuvée Spéciale Millésimée
40% de chardonnay, 40% de pinot noir, et 20% de meunier. Vieillissement minimum en cave de 5 ans.
Cuvée Spéciale Blanc de Blancs
Un Champagne de précision, frais et désaltérant, qui procure une sensation de légèreté et une émotion pure.
Cuvée Spéciale Rosé
Combinaison idéale entre la fraîcheur et la charpente d'un assemblage blanc et l'expression fruitée du vin rouge à hauteur de 18%.
Cuvée Légendaire
La Cuvée Légendaire rassemble 10 années de vendanges choisies une à une par le Chef de Caves pour créer ce champagne de prestige.
