Chef au Datsha Underground à Paris et candidat Top Chef en 2021, Baptiste a fait ses armes auprès de grands Chefs, avant d’affirmer sa cuisine créative et de caractère au restaurant Datsha Underground. Aujourd’hui, Baptiste affirme sa liberté sans filtres.
Baptiste est devenu ambassadeur de Nicolas Feuillatte car les valeurs de la marque sont proches des siennes : savoir-faire, authenticité, et convivialité.
Découvrez ci-dessous les beaux moments de convivialité partagés entre Baptiste Trudel et Nicolas Feuillatte !
Les bulles dans la peau
Notre modèle coopératif a particulièrement plu à Baptiste. Il a d'ailleurs rencontré un de nos vignerons adhérents lorsqu’il se faisait tatouer une grappe de raisin dans les vignes. « Ma collaboration avec Nicolas Feuillatte est naturelle : ils sont simples mais exigeants. C’est le reflet du savoir-faire de toute une région. »
Rencontre avec notre Chef de Caves
Baptiste Trudel est venu nous rendre visite à Chouilly, et il a eu droit à un atelier d’initiation avec notre Chef de Caves Guillaume Roffiaen, qui lui a partagé ses "recettes" pour élaborer ses vins. Découvrez les secrets de l'assemblage en Champagne.
Mystery box
Défi relevé ! Le Chef Baptiste Trudel a élaboré une recette à base de filet de Saint-Pierre avec une écume de champagne à la vanille, à partir d'un panier mystère que nous lui avons confectionné ! Un accord parfait avec notre cuvée emblématique, Réserve Exclusive Brut.
Découvrez la recette en vidéo.
Déjeuner de vendanges
Baptiste Trudel a surpris les vendangeurs en leur préparant un charmant déjeuner au cœur des vignes. Partage, convivialité, et l’amour des produits du Terroir sont les valeurs communes de Champagne Nicolas Feuillatte et du Chef Baptiste Trudel.
Collection Organic Extra-Brut
x Sushi de Langoustine
Baptiste a élaboré une magnifique recette, en accord avec son champagne Nicolas Feuillatte préféré : Collection Organic Extra-Brut.
Les champagnes préférés de Baptiste
- Bouteille
- Quart
- Demi
- Magnum
- Jeroboam
