Recherchez des cuvées, des accessoires et des stories

Grand Cru Millésime 2012 Blanc de Blancs

Mundus Vini "Spring Tasting" 2020
Médaille d'or
Your browser does not support the canvas element.

Assemblage:
La grandeur de ce Champagne 100% Chardonnay tient de son pédigrée: il est le fruit de l'assemblage de raisins provenant des plus grands crus de la Côte des Blancs, réputée pour la typicité et la qualité de ses sols crayeux et pour son exposition privilégie. Cette cuvée exalte ainsi toute la quintessence d'un Chardonnay bien né.

Le millésime 2012:
Ce Grand Cru Millésime 2012 Blanc de Blancs exprime les caractéristiques propres à l'année et reste fidèle au style recherché par le Chef de Caves Guillaume Roffiaen: frais, droit et élégant.

Vieillissement en cave de 6 ans minimum.

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique

Chardonnay 100

Le Grand Cru Millésime 2012 Blanc de Blancs offre un champagne doré à l'or fin et velouté, à la bulle très fine et à la palette aromatique à la fois subtile et accomplie.

L'attaque est vive et minérale, et débute par la fraîcheur des notes d'agrumes. Le milieu de bouche affiche une montée en puissance, avec des notes de fleurs blancs et de mélisse légèrement citronnée.

S'ensuite une définition en milieu de bouche, des saveurs délicatement épicées de fleur de girofle.

Puis une finale portée par sa longueur encore aérienne et mise en relief par une minéralité crayeuse.

Ce millésime laisse augurer un champagne au grand potentiel de garde. Il s'enrichira de délectables saveurs au fil du temps. A partager entre amis et amateurs privilégiés: c'est le champagne des bons grands moments, dès l'apéritif.

Minéral
Agrumes
Floral
Fleurs blanches, mélisse
Epices
Saveurs de fleur de girofle

Occasions de dégustation:

A l'apéritif: servir à 7 - 8°C.
A table: servir à 10 - 12°C.

Accords mets/vin:

Plaisir simple
Financiers chèvre-courgettes-pignon de pin.
Escalope à la Milanaise.
Tarte à la rhubarbe.
Cookies aux cranberries.

Moment de détente
Bric de chèvre et poire.
Papillote de moules, fenouil braisé.
Spaghetti aux crevettes et à la citronnelle.
Carpaccio d'oranges aux épices douces.

Haute Couture
Gressins et jambon Noir de Bigorre.
Huîtres "Boudeuse" de David Hervé.
Sashimi de dorade, feuilles de shiso.
Saint Pierre grillé, riz de Camargue aux amandes.
Salade de fleurs (capucine, pensée, primevère, bourrache, fleur de thym, mâche).
Brochette de pêches, caramel à la lavande.

Viande blanche
Escalope à la Milanaise
Poisson
Sashimi de dorade, Saint Pierre grillé
Fruits de mer
Huîtres, spaghettis aux crevettes, papillote de moules
Desserts fruités
Tarte à la rhubarbe, carpaccio d'oranges, cookies cranberries
Argent
Decanter World Wine Awards 2020
CC6190C061E
Cette cuvée n'est actuellement pas vendue en ligne

Livraison offerte

dès 150€ d'achat en France métropolitaine

Chez vous dès demain

pour les commandes passées avant 14h

Service clients

03 26 59 63 74