Collection Vintage BrutCollection Vintage Blanc de Blancs

Collection Vintage 2009 Brut

Généreux et Complexe

2009 est un millésime de pleine maturité, une année rythmée par l'alternance des saisons, marquée du froid de l'hiver, des pluies de printemps et de la chaleur de l'été.

Une année à la climatologie modèle, qui a forgé des raisins parfaitement mûrs, d'un excellent état sanitaire, donnant à leur tour des vins concentrés et juteux, de grand potentiel aromatique.

Une cuvée issue à parts égales de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay qui puise dans le terroir champenois toute son intensité et sa puissance.

Vieillissement minimum en cave de 7 ans.

Témoin d’un millésime chaud et généreux, ce Vintage libère une grande énergie dans une trame profonde et intense, parée de somptueux fruits jaunes. Ses notes de fruits bien mûrs, de mirabelle et d’abricot miellés se mêlent à une touche pâtissière et une pointe mentholée qui contribue à un regain de fraîcheur. Complet et harmonieux, il développe tous ses arômes dans une grande persistance.
C’est un Champagne d’équilibre majestueux, porté par une chair de grand tempérament, développant à la fois l’intensité et la puissance des Pinots et la subtilité et la fraîcheur du Chardonnay. Une gourmandise inconditionnelle !

À L’APÉRITIF : servir à 7 - 8°C.
À TABLE : servir à 10 - 12°C.

Plaisir simple

  • Œufs à la coque et mouillettes au speck
  • Toasts de crottin de chèvre chaud et pointe de miel                                                                                                                           
  • Mirabelles natures

Moment de détente

  • Attelet de comté affiné 12, 24 et 48 mois                                                                                                                                                
  • Feuilleté de Cabillaud et champignons aux épices fines
  • Blanquette de veau et trait de citron
  • Tiramisu mirabelles et spéculoos 

Haute Couture

  • Lucullus au homard & foie gras
  • Quenelles de sandre à la truffe blanche d'Alba                                                                                                                                      
  • Chapon aux morilles
  • Salade d'agrumes pochés et menthe ciselée

Médaille d'Or Prix Ghislain K.Laflamme
Sélections Mondiales des Vins au Canada 2019.

Note de 14.5/20
Guide des Vins Bettane & Desseauve des Vins 2019.

Médaille de Bronze
International Wine & Spirit Competition 2019.

Médaille d'Argent                                                                                                                    Global Champagne Masters 2018.

Médaille de Bronze
Decanter World Wine Awards 2018.

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