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Grand Cru Millésime 2010 Blanc de Noirs

Franc et Délicat

Marqué par une puissance aromatique naturelle dès ses origines, 2010 a tout de suite frappé les esprits. Les Pinots Noirs, et notamment les Grands Crus, se sont fortement distingués, profilant des raisins à la fois délicats, épicés, au profil équilibré. Cette année généreuse et solaire, aux conditions climatiques extrêmes, a permis un mûrissement parfait des raisins, aux notes gourmandes et juteuses. Sur les pentes douces de Verzy et Verzenay, au nord, les raisins ont montré davantage de finesse et de fraîcheur quand ceux d’Aÿ, de Bouzy et d’Ambonnay offraient un caractère plus épicé, avec une structure supérieure. De cette union a jailli ce millésime remarquable, dont la puissance aromatique s’affine et se complexifie avec le temps. C’est pourquoi l’année 2010 a été préservée et isolée dans un millésime de grande complexité, au caractère rond et souple tempéré ici par la craie des Grands Crus.

Les Pinots Noirs trouvent charpente et fermeté dans cette année de bel équilibre. Ceux de Verzy et Verzenay, sur les pentes douces exposées au Nord, se sont révélés délicats et très aromatiques quand ceux issus des Grands Crus d’Aÿ, de Bouzy et d’Ambonnay orientés au sud se sont montrés plus structurés et plus épicés. L’alliance de ces terroirs forme cette cuvée d’équilibre parfait entre nervosité et légèreté, profondeur et délicatesse.

Vieillissement en cave de 5 ans minimum.

  • Nez épicé, pierreux, complexe.
  • Saveurs de fruits subtils, trame aérienne, à la fois terrienne et délicate, combinant profondeur et finesse. De fins amers de finale apportent fraîcheur et relief à l’ensemble.
  • Magistral équilibre entre vigueur et profondeur, structure et légèreté.

À TABLE : servir à 10 - 12°C.

Apéritif

Poissons 
Marinés, frits ou épicés

Huîtres grasses

Chorizo

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